Tác dụng ngũ cốc dinh dưỡng đối với sức khỏe

Ngũ cốc là một loại thực phẩm quen thuộc trọng cuộc sống hàng ngày của mọi gia đình. Các tác dụng ngũ cốc dinh dưỡng đến từ thành phần tổng hợp của các loại lương thực, thực vật. Ngũ cốc giàu giá trị dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng trong bữa ăn.

1. Bột ngũ cốc là gì?

Ngũ cốc là tên gọi chung để chỉ 5 loại hạt từ cây lương thực (lúc, kê, túc, mạch, đậu tương) bắt nguồn từ Trung Quốc cổ đại. Đến nay ngũ cốc được hiểu theo nghĩa rộng, hơn, có nhiều nguyên liệu hơn. Bột ngũ cốc là bột của nhiều loại hạt nguyên chất đã được rang chín vàng và xay nhuyễn mịn.

Bạn có thể sử dụng đa dạng các loại cho phù hợp với khẩu vị, sở thích và mục đích sử dụng của mình. Các loại hạt chủ yếu như: hạt mè, gạo nếp, gạo tẻ, gạo lứt, lúa mạch, lúa mì, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu tương, đậu Hà Lan, ngô, hạt kê…

Các tác dụng ngũ cốc dinh dưỡng

Cung cấp vitamin dồi dào

Một trong những nguồn thực phẩm cung cấp vitamin dồi dào nhất phải kể đến đó chính là bột ngũ cốc dinh dưỡng. Tùy thuộc vào các hạt bạn chọn mà mỗi loại bột sẽ có chứa vitamin không giống nhau.

• Gạo lứt có vitamin B1, B2, PP, calci, ít đạm.
• Đậu xanh có vitamin C, B1, B2, nhiều chất đạm.
• Đậu nành, đậu phộng có chứa nhiều chất đạm, chất béo vitamin B1, B2, vitamin E…

Ngoài ra, bột ngũ cốc còn chứa các axit như axit paraaminobenzoic và vitamin M, vitamin B5,  Omega 3, Omega 6 và Omega 9… hỗ trợ tăng sức đề kháng, cung cấp năng lượng dồi dào cho các hoạt động của cơ thể.

Tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường làm tăng lượng đường trong máu, quá trình chuyển hóa chất đường, chất đạm, chất béo bị rối loạn. Làm suy giảm các chức năng gây ra các biến chứng về mắt, tim mạch, bệnh thận…

Nguồn chất xơ, ít chất béo, ít đường trong công dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng sẽ hỗ trợ duy trì sự ổn định của đường huyết trong máu. Làm giảm nồng độ HbA1c – huyết sắc tố glycated, làm chậm tốc độ tiết ra glucose có trong thực phẩm.

Kiểm soát cân nặng

Uống bột ngũ cốc thường xuyên giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt. Công dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng giảm giúp cân vừa có tác dụng tăng cân. Bản chất hạt ngũ cốc có chứa làm lượng chất béo thấp, nhiều chất xơ. Nên hỗ trợ giảm béo hiệu quả. Nhưng khi điều chỉnh nguyên liệu, tỉ lệ hạt ngũ cốc và cách uống thì sẽ đem lại những tác dụng tuyệt vời.

Tuy nhiên tăng hoặc giảm cân từ bột ngũ cốc dinh dưỡng đều không gây hại đến tim mạch do chữa nhiều chất xơ, ít cholesterol, cung cấp lượng vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể.

Giúp trái tim luôn khỏe mạnh

Chế độ ăn uống liên quan mật thiết đến bệnh tim mạch. Nếu trong thực phẩm có chứa nhiều chất béo không bão hòa sẽ tác động trực tiếp lên trái tim. Gây ra bệnh xơ vữa động mạch, huyết áp cao, đau thắt ngực, đau tim dẫn đến nguy cơ tử vong cao.

Thế nhưng trong bột ngũ cốc hàm lượng protein dồi dào lại ít chất béo nên không làm ảnh hưởng đến trái tim. Ngược lại còn cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch

Cung cấp dinh dưỡng cho bà bầu

Bên cạnh đó công dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng còn là mang thai mà không uống được sữa bầu hoặc bị tiểu đường thì uống ngũ cốc khi mang thai chính là giải pháp thay thế tuyệt vời. Trong bột ngũ cốc có chứa nhiều chất xơ. Giúp ngăn ngừa táo bón, kiểm soát cơn thèm ăn, ổn định lượng đường trong máu. Lượng chất sắt còn có tác dụng bổ máu, tốt cho sự phát triển toàn diện của thai nhi và mẹ bầu.

Ngoài ra trong bột ngũ cốc còn không chứa cholesterol, chứa vitamin B9 chống dị tật bẩm sinh tốt cho bé.

Kích thích vòng 1, giúp làm đẹp da

Hàm lượng protein, vitamin , khoáng chất… có tác dụng cung cấp năng lượng, làm chậm quá trình oxy hóa, duy trì một làn da khỏe mạnh, tươi trẻ cho phái đẹp. Đặc biệt,  protein và lecithin kích thích phát triển mô mỡ ở ngực, làm đầy đặn vòng 1.

Ngăn ngừa ung thư

Trong bột ngũ cốc có chứa chất chống oxy hóa có khả năng giảm các bệnh về tim mạch. Hạn chế và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư. Thêm nữa khi uống ngũ cốc hàng ngày, cơ thể sẽ sản sinh Lignans. Có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú, ung thư ruột kết.

Beta-Glucan có trong bột ngũ cốc cũng có tác dụng loại bỏ cholesterol xấu từ nguồn thực phẩm hàng ngày. Góp phần ngăn ngừa ung thư và một số bệnh liên quan.

Bổ sung khoáng chất cực kỳ phong phú

Trong bột ngũ cốc có chứa đến 95% khoáng chất cực kỳ phong phú dựa trên thành phần các loại hạt. Trong đó phải kể đến là các chất có gốc sunfat như kali, photphat, magie. Ngoài ra còn có photpho, chất sắt, kẽm, đồng giúp xương chắc khỏe, cơ thể phát triển toàn diện.

Cung cấp protein quan trọng

Trong công dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng có chứa Protein dồi dào đặc biệt quan trọng đối với cơ thể. Uống bột ngũ cốc thường xuyên giúp hình thành, tái tạo và thay thế các tế bào trong cơ thể. Tốt cho trẻ em bị còi xương, biếng ăn, chậm lớn, suy dinh dưỡng. Ở người lớn, lượng protein còn tham gia làm săn chắc cơ bắp, tăng kháng thể…