18 món ăn tối cực tốt hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Không có gì tuyệt vời hơn sau một ngày dài bằng việc trở về nhà với một bữa ăn ấm áp và sẵn sàng để ăn. Những công thức nấu ăn này bao gồm các thành phần giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột và tiêu hóa khỏe mạnh như tỏi tây, đậu và nấm. Các công thức nấu ăn thoải mái như Súp đậu lăng gia vị nấu chậm với rau và Cải xoăn nấu chậm & Đậu trắng hầm của chúng tôi là những lựa chọn bổ dưỡng nhằm tôn vinh sự tiện lợi, hương vị và sức khỏe.

1. Súp gà, thịt xông khói và khoai tây nấu chậm

Món súp khoai tây gà này rất phù hợp để chào đón mùa thu: Nó đủ thịnh soạn cho đầu mùa súp, nhưng lại có nước dùng và nhiều rau nên không có cảm giác quá nặng. Công thức này lý tưởng cho một ngày cuối tuần, khi bạn có thể kiểm tra nồi nấu chậm chỉ sau vài giờ. Mặc dù bạn không thể bỏ mặc nó cả ngày nhưng món súp gà khoai tây này vẫn mang lại lợi ích cho việc nấu nướng rảnh tay, không cần cầu kì. Khoai tây đỏ baby, Yukon Gold hoặc khoai tây giống đều phù hợp ở đây vì chúng sẽ giữ được hình dạng đẹp mắt trong khi nấu. Hãy kết hợp món súp gà và khoai tây đơn giản này với món salad trộn salad hoặc cải xoăn và bánh mì nguyên hạt giòn để có một bữa tối bổ dưỡng, thỏa mãn.

2. Súp đậu lăng gia vị nấu chậm với rau

Các loại gia vị thường được sử dụng trong ẩm thực Ma-rốc như nghệ, thì là, quế và hạt tiêu đen tạo nên hương vị phức tạp và đậm đà cho món súp này. Nếu có thể, hãy đặt trước một ngày để các gia vị có thời gian hòa quyện và phát triển. Công thức nấu chậm dễ dàng này giúp bạn dễ dàng nấu súp trong khi làm những việc khác.

3. Cải xoăn và đậu trắng hầm chậm

Làm nóng với một bát súp thịnh soạn được làm từ rau mùa đông và đậu trắng giàu protein. Các loại gia vị dễ chịu như lá oregano và húng tây tạo nên hương vị, trong khi Parmesan mang đến một kết thúc thơm ngon không thể cưỡng lại.

4. Món gà hầm gia vị Ma-rốc nấu chậm

Thịt gà, khoai lang và đậu xanh đều góp phần tạo nên kết cấu đẹp mắt cho món hầm nấu chậm này. Và nước dùng cà chua sẽ đưa nó lên một tầm cao mới. Khi ăn, bạn sẽ muốn chuẩn bị sẵn một chiếc bánh mì baguette nướng để ngấm đều.

5. Súp đậu lăng, cà rốt & khoai tây nấu chậm

Nghiền nhuyễn một số hỗn hợp đậu lăng-rau, sau đó kết hợp với các loại rau và đậu lăng còn lại sẽ tạo cho món súp một kết cấu làm hài lòng những người thích món súp nhiều kem và những người thích món súp dai. Phục vụ món súp đậu lăng nấu chậm này với bánh quy giòn.

6. Đậu trắng Cacio e Pepe & Escarole

Những hạt cà phê thơm ngon này được lấy cảm hứng từ mì ống cacio e pepe (phô mai và hạt tiêu), một món ăn La Mã cổ điển trong đó hạt tiêu đen và phô mai Pecorino kết hợp với nước nấu mì ống để tạo thành nước sốt béo ngậy như kem. Ở đây, độ kem của đậu tượng trưng cho mì ống và escarole biến nó thành một bữa ăn. Escarole nhẹ hơn các loại rau xanh mùa đông khác như cải xoăn hoặc cải rổ, đồng thời có kết cấu giòn, đậm đà và hương vị ngọt ngào rất ngon trong món ăn này — nhưng bạn có thể thoải mái thay thế một loại rau xanh mùa đông khác mà bạn chọn.

7. Súp đậu Hà Lan nấu chậm với bánh mì nướng tỏi

Những người hâm mộ món súp đậu tách đôi sẽ phát điên vì những tô súp kiểu này hầu như không cần tốn thời gian thực hiện. Nếu bạn nhấm nháp từng giọt cuối cùng của món súp đậu Hà Lan nấu chậm này thì thật tuyệt vời; nếu bạn còn thức ăn thừa thì càng tốt–nó có thể sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau khi hương vị đã hòa quyện. Trang trí với nhánh húng tây tươi, nếu muốn.

8. Khoai lang cà ri & súp lơ nấu chậm với dừa và hạt điều

Bên trên là dừa vụn thơm ngon và hạt điều rang, món cà ri chay này rất đậm đà và thỏa mãn. Một chút trái cây sấy khô có tác dụng đối lập với gia vị cà ri ấm áp. Ăn kèm với gạo lứt hoặc naan nếu muốn.

9. Gnocchi cà chua sấy khô nấu chậm với bí và rau bina thơm ngon

Bữa tối nấu chậm ấm cúng, thịnh soạn này có món gnocchi mềm và rau củ sốt kem cà chua khô. Lớp bột mì trong bao bì gnocchi giúp nước dùng đặc lại trong thời gian nấu nhẹ nhàng và lâu dài — và một lớp kem xoáy sẽ hoàn thành món ăn. Ăn kèm với bánh mì nguyên cám giòn để chấm nước sốt thơm.

10. Minestrone xanh nấu chậm với thì là & Parmesan

Một dải vỏ Parmesan trong nước dùng mang lại cho món súp minestrone này một hương vị đậm đà, nhiều lớp và thì là tươi tạo thêm hương hồi tươi. Bạn không cần nhiều pesto ở đây — khuấy vừa đủ để tạo màu nước dùng và tỏa ra mùi húng quế tươi. Nếu bạn tránh pho mát làm từ rennet, hãy tìm pho mát Parmesan chay, được làm không có rennet.

11. Súp rau củ đậu lăng

Đậu lăng xanh và đậu lăng đen của Pháp có thể nấu lâu, chậm mà không bị nhão. Bảo quản vỏ của các khối Parmesan đã sử dụng hết trong túi nhựa có thể khóa lại hoặc hộp đậy kín trong tủ lạnh. Họ mang lại cho nước dùng súp một hương vị đậm đà, thơm ngon.

12. Súp nấu chậm với nấm & Kielbasa

Bộ ba mùi thơm của tỏi, thì là và húng tây hòa quyện trong món súp thịnh soạn này kết hợp với nhau nhanh chóng trước khi nồi nấu chậm thực hiện hầu hết công việc cho bạn. Kielbasa bổ sung protein và hương vị thơm ngon đậm đà cho bữa tối này trong một chiếc bát.

13. Nồi nấu chậm nấm đậu đen ớt

Đậu đen, nấm đất và cà chua thơm kết hợp với nhiều loại gia vị và khoai tây chiên khói để tạo ra một loại ớt có đầy đủ hương vị tuyệt vời. Nó có thể đun sôi trong nồi nấu chậm cả ngày, điều này khiến nó trở nên hoàn hảo cho bữa tối lành mạnh khi cuối ngày của bạn vội vã.

14. Súp bắp cải nấu chậm với rượu Sherry

Sherry tạo thêm vị ngọt và hương vị cho món súp bắp cải chay nấu chậm này. Nó được cân bằng độc đáo bởi ớt đỏ nghiền, cà chua nướng trên lửa và một chút axit từ giấm sherry. Khoai tây mang lại độ đậm đà và chất cho món súp. Ăn kèm với bánh mì giòn.

15. Gà hầm đậu trắng nấu chậm

Công thức nấu gà nấu chậm này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối bận rộn vào các cuối tuần. Phục vụ món ăn lấy cảm hứng từ Tuscan này với bánh mì giòn, một ly Chianti và salad.

16. Súp đậu lăng gia vị nấu chậm với rau

Các loại gia vị thường được sử dụng trong ẩm thực Ma-rốc như nghệ, thì là, quế và hạt tiêu đen tạo nên hương vị phức tạp và đậm đà cho món súp này. Nếu có thể, hãy đặt trước một ngày để các gia vị có thời gian hòa quyện và phát triển. Công thức nấu chậm dễ dàng này giúp bạn dễ dàng nấu súp trong khi làm những việc khác.

17. Gà nấu chậm cay với chanh, húng quế và bạc hà

Tuần bận rộn sắp tới? Hãy nấu những món ức gà luộc dễ làm này với hương vị từ nước mắm, ớt Thái và vỏ chanh trong nồi nấu chậm vào Chủ nhật. Sau đó, hãy thưởng thức phần thịt gà còn sót lại theo ba cách khác nhau trong những ngày tới — múc nước dùng lên trên mì gạo, xếp các lớp rau trên bánh mì sandwich và trộn với mayo để làm món salad gà kem.

18. Đậu hỗn hợp ớt

Ba hạt đậu sẽ tốt hơn một hạt trong công thức nấu ớt chậm này. Mỗi loại thêm một hương vị và kết cấu đặc biệt.