Yến mạch là gì? Yến mạch có phải là ngũ cốc không?

Chắc hẳn ai cũng đã từng nghe về yến mạch, yến mạch được biết như là thức ăn có lợi cho cơ thể với hàm lượng chất dinh dưỡng và vitamin cùng khoáng chất phong phú. Tuy nhiên, mọi người lại chưa thực sự biết yến mạch là như thế nào và thường nhầm lẫn yến mạch với ngũ cốc. Bài viết dưới của Leganut sẽ giải thích giúp bạn định nghĩa yến mạch là như thế nào và yến mạch có thực sự là ngũ cốc không nha.

1.Yến mạch là gì ? Yến mạch có phải là ngũ cốc không ?

Yến mạch là thức ăn có nguồn gốc từ thực vật và là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng. Loại thực phẩm này được gieo trồng và sản xuất phổ biến ở châu Âu và Bắc Mỹ, bao gồm hạt yến mạch, vỏ, thân và cám (phần bên ngoài của bột yến mạch) .

Đây là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khoẻ của con người. Do đó, ngày càng được mọi người ưa thích và dần phổ biến trên toàn thế giới.

2. Thành phần dinh dưỡng mà yến mạch mang lại

Yến mạch sở hữu các thành phần dinh dưỡng có lợi đối với cơ thể, bao gồm:

• Carbohydrate: Chiếm đến 66%, trong đó bao gồm chất xơ, tinh bột và hàm lượng đường gần như rất ít (khoảng 1%), không chỉ cung cấp năng lượng mà còn tạo cảm giác no lâu hơn.
• Chất xơ hòa tan beta glucan (7,1%), chất béo (9,2%), protein (11,2%) và một số thành phần dinh dưỡng vi lượng khác.
• Các loại vitamin: Vitamin B1 (thiamin), vitamin B3 (niacin), vitamin B5 (axit pantothenic), vitamin B6 (pyridoxine), vitamin E.
• Các loại khoáng chất: Canxi, kali, magie, kẽm, sắt, folate, photpho, mangan, đồng và chất chống oxy hóa avenanthramides.

Bạn có thể tham khảo ngũ cốc granola yến mạch: Ngũ cốc Yến mạch Granola Quaker 

3. Tác dụng của yến mạch

• Yến mạch giúp tránh suy nhược thần kinh
• Yến mạch tốt làn da
• Yến mạch giúp kiểm soát đường huyết điều trị đái tháo đường
• Tăng khả năng vận động cơ bắp
• Yến mạch giúp giảm cân hiệu quả
• Bảo vệ tim mạch, chống ung thư
• Giúp nhuận tràng, giảm táo bón
• Hỗ trợ giảm cân

4. Phân loại yến mạch

Yến mạch sẽ được phân thành 4 loại sau:

• Yến mạch nguyên hạt: loại yến mạch này khá dai, khi nấu tốn nhiều nước và thời gian nấu lâu
• Yến mạch cắt nhỏ: loại yến mạch được cho vào máy thép chia thành 2,3. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn nhưng vẫn mất khá lâu để nấu chín.
• Yến mạch cán: Đây cũng là loại yến mạch phổ biến hay được sử dụng nhất (loại yến mạch cắt nhỏ hấp chín và lăn dẹt). Loại càng mỏng thì thời gian nấu càng nhanh.
• Yến mạch ăn liền: là loại yến mạch đc cán cực kì mỏng, có thể chan nước sôi là dùng đc ngay. Tuy nhiên nó cũng chứa ít thành phần dinh dưỡng hơn sơ với các loại còn lại.

Qua bài viết này, Leganut tin rằng bạn đã hiểu rõ yến mạch là gì, yến mạch có phải là ngũ cốc không ? Yến mạch vô cùng dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe hi vọng từ việc hiểu rõ về yến mạch bạn có thể sử dụng chúng hợp lý và hiệu quả nhất. Đừng quên theo dõi Fanpage Leganut để nhận thêm nhiều thông tin ưu đãi từ chúng mình nhé.